San Antón

Agüimes

Doméstico

Del siglo X al XIII

Todos los datos conocidos hasta la fecha revelan que en el mismo lugar en el que hoy se encuentra la Villa de Agüimes, existió un importante poblado de superficie prehispánica, cuyo núcleo principal estaría integrado por estructuras de piedra que, aunque sin saber su número exacto, se extendían al menos entre las cercanías de la Iglesia de San Sebastián hasta el antiguo Palacio Episcopal, hoy museo de la Historia de Agüimes. Corresponde, por tanto, a un asentamiento de grandes dimensiones que, según los datos arqueológicos, no sólo estaría integrado por las casas, en el sentido más tradicional del término, sino también por otros elementos como áreas de cocina y preparación de alimentos al aire libre, zonas de almacenamiento de productos, vertederos, donde se acumulaban los desperdicios generados en las labores domésticas, etc. Es decir, se trataría de un espacio complejo, en el que tendrían lugar actividades muy diversas, entre las que han quedado especialmente representadas aquellas asociadas a la transformación y manipulación de alimentos.

DATACIONES:
Material analizado: Carbón
Fecha calibrada: 1161-1297 d.C.

Material analizado: Carbón
Fecha calibrada: 998-1004 d.C./ 1012-1253 d.C.

Fotos:


Ermita de San Antón

La intervención arqueológica desarrollada en 1999, en el lugar que desde el siglo XVII, había ocupado la Ermita de San Antón, además de documentar los cimientos y contenido funerario de dicha edificación, permitió el descubrimiento de un paquete arqueológico de filiación prehispánica, cuyo estudio incide en la preponderancia de Agüimes en las centurias previas a la Conquista hispana. La actuación arqueológica puso de relieve la existencia de una secuencia estratigráfica de cierta amplitud, que si bien parcialmente alterada, aún conservaba intacta buena parte de sus estructuras originales.
En términos generales, la formación de este depósito está directamente asociada a las actividades domésticas que caracterizan a los lugares de habitación. En éste aparecen utensilios de uso cotidiano relacionados con el almacenamiento y transformación de los alimentos, como son las abundantes cerámicas o las industrias líticas, o por ejemplo los detritus culinarios originados durante el consumo de tales alimentos, entre otras manifestaciones. De modo que, según los niveles con una mejor conservación, puede inferirse la articulación de un espacio orientado
fundamentalmente a las tareas cotidianas de cocina y procesado de los alimentos. Dicho espacio, al menos en los niveles vinculados a los momentos más antiguos se definen por la existencia de sendos suelos, sucesivos, organizados en torno a la presencia de estructuras de combustión. Es un lugar acondicionado para el desarrollo de las mencionadas actividades en un espacio exterior, es decir, fuera de cualquier recinto constructivo; si bien, los componentes arqueológicos y especialmente sus rasgos sedimentarios apuntan a que no se trata de una zona completamente abierta al aire libre. En esta definición cobra especial significado la presencia de un resalte rocoso al que se adosa el relleno y que parece actuar como elemento protector, sin que pueda descartarse la posible intervención de algún tipo de estructura ligera. En cualquier caso, se corresponden con suelos muy regulares, cuya dinámica formativa presenta un origen completamente antrópico, aspecto que avala la hipótesis de una zona bien resguardada, aunque exterior a un recinto constructivo.
En lo que se refiere a las estructuras de combustión, destaca la documentada en el Nivel XI (con una fecha de C-14) que corresponde con un hogar simple plano con acondicionamiento perimetral de piedras. En torno a él se identificaron abundantes evidencias arqueológicas, en especial restos de fauna e industria lítica, evidenciaciándose así el hogar como uno de los elementos articuladores de las actividades domésticas que allí tienen lugar. Finalmente, hay que destacar la presencia de semillas de trigo, cebada, lentejas e higos, lo que, sin duda, refuerza los planteamientos hechos hasta el momento.